Obrim temporada: 8 anys seguits recomanats a la Guia Michelin

Obrim temporada: 8 anys seguits recomanats a la Guia Michelin com a restaurant especialitzat en peix a la brasa. Ens fa molta il·lusió tornar a obrir a les portes de la primavera per oferir-te una bona experiència gastronòmica a l’Estartit. Si ets un amant del peix i vols assaborir-lo en la seva versió més autèntica, a Les Corones trobaràs una experiència gastronòmica única.

Com saps, la cuina catalana és rica en tradicions que ressalten els sabors autèntics dels seus ingredients. Una de les tècniques més apreciades és la cocció del peix a la brasa, que combina senzillesa i excel·lència gastronòmica. La història del Restaurant Les Corones està profundament lligada al País Basc. Pere Miquel Carreras, ànima del restaurant, va viatjar a Getaria per formar-se en l’art de cuinar el peix a la brasa. Allà, va aprendre la tècnica dels mestres dels reconeguts restaurants Elkano i Astillero. A més, va encarregar una brasa feta a mida, que avui dia és el cor de la cuina de Les Corones.

Aquesta connexió amb Getaria no només va aportar la tècnica, sinó també una filosofia culinària que valora la qualitat del producte i el respecte pel seu sabor original. A Les Corones, aquesta herència es tradueix en plats saborosos i rics en textures, diferents del que esteu acostumats a tastar.​ Més enllà de la tècnica i la selecció del producte, el restaurant ofereix un ambient càlid i acollidor on cada detall està pensat perquè el client se senti com a casa. El servei proper i personalitzat, la selecció de vins empordanesos i la brasa feta a mida fan que cada àpat sigui una celebració del bon menjar. 

Obrim temporada: 8 anys recomanats a la Guia Michelin

Estem molt contents de poder-vos dir que serem per 8è any consecutiu restaurant recomanat a la Guia Michelin. Agraïm el reconeixement que suposa a l’esforç de tot un equip, convençuts dels valors i qualitats que defensem. Sobretot amb relació a l’economia local, els productors, elaboradors, pescadors i artesans que ens forneixen de la matèria primera necessària per poder-vos oferir aquests productes de tanta qualitat. Alguns d’ells fets al Parc Natural del Montgrí, les Illes Medes i el Baix Ter, i a l’entorn més immediat.

El Restaurant Les Corones és ideal per a un públic adult que aprecia una gastronomia de qualitat en un entorn tranquil. I sobretot per aquells de vosaltres que gaudiu del peix a la brasa. La seva especialització en peix fresc cuit lentament a la brasa ofereix una selecció de plats que ressalten els sabors autèntics del mar. A més, compta amb una carta de vins destacada, amb especial atenció als vins de la DO Empordà, perfectes per acompanyar els plats i enriquir l’experiència culinària.

Si vols descobrir un dels millors peixos a la brasa de l’Estartit, reserva taula a Les Corones i viu una experiència inoblidable.