Les Corones
Cocina ancestral y elaboraciones propias con productos locales y de calidad para disfrutar en un entorno tranquilo y relajado.
Una experiencia gastronómica única en un ambiente relajado.
“Ideal para disfrutar de una buena comida en un entorno cuidado y relajado, con un servicio cercano y profesional.”
Pescado a la brasa con técnica vasca y toque personal ampurdanés.
“Cocinado con brasa hecha a medida traída de Getaria, donde aprendimos la técnica y con nuestro toque personal ampurdanés.”
Compromiso con el entorno natural y el producto local y sostenible.
“Proveedores de proximidad dentro del Parque del Mongrí, nuestra costa y vinos DO Empordà y con un firme compromiso con nuestro entorno.”
Nuestro fundador, Pere Miquel Carreras, se formó en el País Vasco, cocinando junto a auténticos referentes como Elkano y Astillero.
La historia de Les Corones está profundamente ligada al País Vasco. Pere Miquel Carreras viajó a Getaria para formarse en la técnica de cocinar el pescado a la brasa. Allí aprendió de los maestros de los reconocidos restaurantes Elkano y Astillero. También fue allí donde encargó una brasa hecha a medida que es la que hoy podéis ver en Les Corones. Las besugueras también provienen del mismo lugar.
De la técnica de cocinar el pescado a la brasa resulta un pescado con una textura y un sabor excepcionales. Gracias, sobre todo, a la aportación y el toque personal de Pere Miquel Carreras a esta técnica. Esto nos ha permitido ser recomendados en la Guía Michelin, un reconocimiento a nuestra dedicación y nuestro compromiso en buscar la excelencia al ofrecer un buen producto y un buen servicio.
Damos el punto justo de fuego para expresar sabores auténticos.
Especializados en pescado a la brasa, ofrecemos una selección de platos que resaltan los sabores auténticos del mar. Ya sea con pescados de nuestro litoral más cercano o bien de mares más fríos pero de máxima calidad y frescura, cuidamos la cocción al detalle. También podemos ofrecer, por encargo, pescados que normalmente no están en la carta, pero que encontramos de vez en cuando en nuestro mar más cercano. Y no nos olvidamos de una buena selección de carne que os ofrecemos a la brasa o cocinada a la ampurdanesa.
Elaboramos nosotros mismos los postres que podréis probar, pero también encontraréis de elaboradores artesanos de nuestra zona. Además, contamos con una carta de vinos destacada, con una especial atención a los vinos de la DO Empordà, perfectos para acompañar nuestros platos.
Nuestro restaurante es ideal para un público adulto que aprecia una gastronomía de calidad para disfrutarla en un entorno tranquilo.
Nos gusta poder ofrecer productos que se originan en nuestro entorno. Ya sea producto de la pesca sostenible en nuestro litoral ampurdanés, o dentro mismo o en el entorno del Parque Natural del Montgrí, Islas Medas y Baix Ter. Igual que somos firmes defensores de nuestra DO Empordà y de vinos de calidad que se producen cerca nuestro.
Desde hace tiempo también trabajamos en nuestro compromiso con la sostenibilidad, aplicando los principios de la Carta Europea de Turismo Sostenible a la que estamos adheridos a través del Parque Natural. Y con iniciativas propias como la reducción del consumo energético, de agua así como la reducción de residuos. Gracias a este trabajo en 2025 hemos sido reconocidos como uno de los 10 restaurantes más sostenibles de las costas peninsulares.
Opiniones de nuestros clientes
Rellena el formulario para suscribirte.