Le restaurant Les Corones, sp\u00e9cialis\u00e9 dans le poisson grill\u00e9, a \u00e9t\u00e9 reconnu pour son engagement en faveur de la gestion environnementale. Le prix a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9 \u00e0 des restaurants des c\u00f4tes d’Andalousie, de Catalogne, de la Communaut\u00e9 valencienne, des \u00eeles Bal\u00e9ares, de la r\u00e9gion de Murcie et de Cantabrie. Nous nous engageons \u00e0 offrir une exp\u00e9rience culinaire unique aux amateurs de bonne cuisine et de bons vins. Et aussi en faveur du d\u00e9veloppement durable. C’est pourquoi, \u00e0 l’\u00e9poque, nous avions mis\u00e9 sur des plans de qualit\u00e9. Derni\u00e8rement, nous sommes inscrits \u00e0 la Charte europ\u00e9enne du tourisme durable. Une charte qui est associ\u00e9e au Parc naturel du Montgr\u00ed, des \u00eeles Medes et du Baix Ter et \u00e0 l’engagement en faveur des bonnes pratiques environnementales.<\/p>\n\n
Les \u00e9tablissements prim\u00e9s pour leur engagement en faveur du d\u00e9veloppement durable et de l’environnement sont Surla (Tarifa, Cadix), El Farillo (Motril, Grenade) et La Cova (Ayamonte, Huelva), en Andalousie ; Caterina (Gav\u00e0, Barcelone) et Les Corones (Torroella de Montgr\u00ed, G\u00e9rone), en Catalogne ; Baobab Soul Kitchen & Bar (Sant Joan Platja, Alicante) et Rub\u00e9n Miralles (Vinar\u00f2s, Castell\u00f3n), dans la Communaut\u00e9 valencienne ; Can Mimosa Eivissa (Santa Eul\u00e0ria des Riu, Ibiza), dans les \u00eeles Bal\u00e9ares ; CP8 (Cap de Pals, Carthag\u00e8ne, Murcie), dans la r\u00e9gion de Murcie ; et La Torre by Mara\u00f1\u00f3n (Gal\u00ed, Cantabrie), en Cantabrie. Dans cette sixi\u00e8me \u00e9dition du #MovimientoBanderasVerdes, Ecovidrio a compt\u00e9 sur la participation de plus de 15 000 h\u00f4teliers de 180 municipalit\u00e9s d’Andalousie, de Catalogne, de la Communaut\u00e9 valencienne, des \u00eeles Bal\u00e9ares, de la r\u00e9gion de Murcie et, nouveaut\u00e9 cette ann\u00e9e, de Cantabrie.<\/p>\n\n
Dans cette nouvelle \u00e9dition, les h\u00f4teliers r\u00e9compens\u00e9s b\u00e9n\u00e9ficieront d’une Master Class exclusive et d’une d\u00e9gustation de plusieurs plats par le chef renomm\u00e9 Ricard Camarena, qui compte deux \u00e9toiles Michelin. L’histoire des Corones est profond\u00e9ment li\u00e9e au Pays basque. Pere Miquel Carreras s’est rendu \u00e0 Getaria pour se former \u00e0 la technique de cuisson du poisson au grill. Il y a appris aupr\u00e8s des ma\u00eetres des restaurants renomm\u00e9s Elkano et Astillero. C’est \u00e9galement l\u00e0 qu’il a command\u00e9 un grill sur mesure que vous pouvez voir aujourd’hui aux Corones. Les pinces \u00e0 daurade proviennent \u00e9galement du m\u00eame endroit. Reconnu pour sa qualit\u00e9 gastronomique, nous figurons depuis quelques ann\u00e9es comme restaurant recommand\u00e9 dans le Guide Michelin.<\/p>\n\n